ホロッと崩れるじっくり煮込んだ「豚ブロック肉とレンズ豆の煮込み」
使う鍋にもよりますが、3時間も煮込めばナイフが要らないぐらいホロホロです。
割と安く買えてボリュームのある豚肩ロースのブロックを白ワインでレンズ豆と一緒に煮込みます。
味付けは香草やスパイスがあれば適当に加え、後は塩胡椒。
煮込む時間はそれなりにかかりますが、簡単で美味しく、見た目も豪華な一品が完成します。
続きを読むドミグラスソースを使わない簡単バージョン「ハッシュドビーフ的なもの」
ハヤシライスとハッシュドビーフの区別がつきませんが、とりあえずハッシュドビーフ的なものを作りました。
ホントはカレーしようかなと思ったんですけど、牛薄切り肉だとちょっと迫力不足だしということで路線変更。
これにカレー粉を入れると、当然カレーになります。
ちなみにドミグラスソース(デミグラスソース?)は使いません。
トマト缶も切らしていたので使っていません。
その代わりに八丁味噌を入れています。
色をハッシュドビーフっぽくしたかったので入れたんですが、いい隠し味になった気がします。
食べ過ぎ注意！マヨ醤油味の「小松菜とツナの混ぜご飯」
炊きたてご飯に小松菜とツナを混ぜ、マヨネーズ＆醤油で味付けすると、これまた食べ過ぎ注意な混ぜご飯の完成です。
我が家の近くには農協の直売所がありまして、そこで買う朝採れの小松菜は絶品です。
素人目で見てもシャキッとしており、その日のうちに茹でて食べると大変美味しいです。
お浸しがやはりウマイんですが、今回は趣向を変えて、茹で置きした小松菜を使い混ぜご飯を作ってみました。
続きを読む主役になるきんぴら。ニンニク入りでご飯がすすむ「挽き肉とゴボウのきんぴら」
きんぴらって言うと副菜や小鉢ってイメージなんですけど、これはガッツリ主役になります。
甘辛めに味付けをすると美味しいです。
いつも参考にしているレシピサイトできんぴらにニンニクを入れるってのを見まして、なるほど、それは美味しそうだと思ってトライしました。
今回の参考レシピ
参考レシピのように薄切り肉を使ったり味噌味にしても美味しいと思います。
続きを読むあっさり爽やかな味。フライパンひとつで作る「モッツァレラチーズとトマトのパスタ」
これ必要材料が少なく、簡単で美味しいので何度か作っています。
今回も参考したのはこちらのワンポットパスタレシピ。
その名の通りワンポットで作れるパスタのレシピがたくさん載っています。
ただ、ワンポットで作らない方が確実に美味しいと言えるレシピもあります。
今回のモッツァレラチーズとトマトのパスタについては、ワンポットで作った方が美味しいです。
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