オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

こういうシンプルなのがうまい。酒のつまみにどうぞ「アボカドおろし」

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アボカドを切って、大根おろしと合わせるだけです。
味付けは七味とワサビ醤油。

アボカドはワサビ醤油だけで食べても美味しいのだけど、大根おろしと七味効果でグッと酒の肴としての魅力がプラスされます。
大根おろすのが面倒だけど、アボカドそのままに飽きたらおすすめです。

今回の参考レシピ

アボカドのおろし和え by ○紀子○ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品

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味付けはめんつゆのみで失敗なし。生姜たっぷりの「ナスとシシトウの焼き浸し」

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ナスとシシトウの焼き浸しです。
味付けはめんつゆとたっぷりのすり下ろし生姜のみ。
めんつゆをお好きな濃度で希釈して使うだけなので簡単です。

冷めてから食べるのが美味しいので作り置き向けですね。
お酒のつまみにも良い感じです。

今回の参考レシピ

簡単あと一品*焼きナスの生姜めんつゆ by JUNちゃン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが213万品

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鯖缶を使った簡単おつまみ「鯖とキュウリの味噌和え」

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最近はまっているのが缶詰アレンジです。
市販の缶詰に少し食材や調味料をプラスして一品を作ります。

今回は鯖味噌缶を使った簡単おつまみです。
いわゆる手抜きなんですが、缶詰アレンジは人が来たときにサッと出しても評判がいいです。
苦労して火を使って肉や魚を焼くよりも評価されるのは少し辛いですけどね。

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意外にさっぱりしたお味「豚肉の揚げ焼きおろしポン酢」

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生姜焼き用の豚肉に小麦粉をまぶして揚げ焼きにして大根おろしとポン酢で食べてみました。

 サッパリといくなら豚肉を湯通しして豚しゃぶ風にするというのもいいんですが、少しガッツリとしたものを作りたかったのと、豚しゃぶにするには肉に少し厚みがあったので揚げ焼きという選択です。

ポン酢が苦手ならめんつゆベースなんかにするといいかもしれません。

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ペペロンチーノに粉唐辛子をプラスするとウマイ。癖になる辛さ「赤いペペロンチーノ」

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ペペロンチーノにカイエンペッパーをたっぷりと入れただけなんですが、この辛さがとてもウマイのです。

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ホロッと崩れるじっくり煮込んだ「豚ブロック肉とレンズ豆の煮込み」

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使う鍋にもよりますが、3時間も煮込めばナイフが要らないぐらいホロホロです。

割と安く買えてボリュームのある豚肩ロースのブロックを白ワインでレンズ豆と一緒に煮込みます。
味付けは香草やスパイスがあれば適当に加え、後は塩胡椒。

煮込む時間はそれなりにかかりますが、簡単で美味しく、見た目も豪華な一品が完成します。

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