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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

むね肉のレシピはいくつあってもいい「鶏胸肉のピリ辛ケチャップソース」

[肉] 鶏むね肉 [11] 簡単なもの

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低カロリー、高タンパクでお値段も財布に優しい鶏胸肉のレシピはいくつあっても困りませんね。
なお、胸肉で作って美味しいものは、モモ肉でも当然美味しくて、煮込み系で無ければささみで作っても美味しいですね。

ブラジル産の鶏肉が安いのですが、国産の方がうまみがありますね。
このような焼く系調理であればあまり気にならないんですが、煮たりすると差が出る感じです。

今回の参考レシピ

お弁当に入れやすい。鶏むね肉のピリ辛ケチャップソース | つくおき

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この辛さはご飯がすすみます「シシトウのピリ辛ダレ和え」

[01] おつまみ [菜] ししとう

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ノーマルでも辛い可能性があるシシトウにピリ辛タレを和えたので激辛系の恐れあり。
辛いシシトウに当たった時の刺激が辛党には最高です。

辛い辛いと不平や文句を言いつつ、あっと言う間に一皿が空になってしまいました。
シシトウはこの手の大量消費メニューが簡単でついつい買い置きしてしまいすね。

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こういうシンプルなのがうまい。酒のつまみにどうぞ「アボカドおろし」

[01] おつまみ [菜] アボカド [菜] 大根

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アボカドを切って、大根おろしと合わせるだけです。
味付けは七味とワサビ醤油。

アボカドはワサビ醤油だけで食べても美味しいのだけど、大根おろしと七味効果でグッと酒の肴としての魅力がプラスされます。
大根おろすのが面倒だけど、アボカドそのままに飽きたらおすすめです。

今回の参考レシピ

アボカドのおろし和え by ○紀子○ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品

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味付けはめんつゆのみで失敗なし。生姜たっぷりの「ナスとシシトウの焼き浸し」

[11] 簡単なもの [菜] ししとう [菜] ナス

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ナスとシシトウの焼き浸しです。
味付けはめんつゆとたっぷりのすり下ろし生姜のみ。
めんつゆをお好きな濃度で希釈して使うだけなので簡単です。

冷めてから食べるのが美味しいので作り置き向けですね。
お酒のつまみにも良い感じです。

今回の参考レシピ

簡単あと一品*焼きナスの生姜めんつゆ by JUNちゃン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが213万品

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鯖缶を使った簡単おつまみ「鯖とキュウリの味噌和え」

[01] おつまみ [魚] 鯖缶 [菜] みょうが [菜] きゅうり

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最近はまっているのが缶詰アレンジです。
市販の缶詰に少し食材や調味料をプラスして一品を作ります。

今回は鯖味噌缶を使った簡単おつまみです。
いわゆる手抜きなんですが、缶詰アレンジは人が来たときにサッと出しても評判がいいです。
苦労して火を使って肉や魚を焼くよりも評価されるのは少し辛いですけどね。

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意外にさっぱりしたお味「豚肉の揚げ焼きおろしポン酢」

[肉] 豚ロース

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生姜焼き用の豚肉に小麦粉をまぶして揚げ焼きにして大根おろしとポン酢で食べてみました。

 サッパリといくなら豚肉を湯通しして豚しゃぶ風にするというのもいいんですが、少しガッツリとしたものを作りたかったのと、豚しゃぶにするには肉に少し厚みがあったので揚げ焼きという選択です。

ポン酢が苦手ならめんつゆベースなんかにするといいかもしれません。

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