鶏の挽き肉は牛や豚に比べ緩く、成形しづらくて苦労した。ハンバーグのように両手でパン！パン！ポン！みたいな感じで作ることができない。手に張り付くし、形がすぐ崩れるしで割と大変だ。 ちゃんと固まるのかと不安だったけど、油をきちんと高温まで熱し、…
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