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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

コリコリした軟骨の食感がいい。トッピングは青唐辛子ともやしの本場スタイル「鶏軟骨のフォー」

鶏の軟骨が余っていたのでフォーに入れてみた。 米粉から作られるフォーはベトナムの定番料理である。鶏肉の入ったフォーガーや牛肉入りのフォーボーなどが定番。生のモヤシとパクチー、青唐辛子などのトッピングが別皿に盛られて供されることが多い。 本場…

ご飯に酒に。万願寺唐辛子を使った常備菜「唐辛子味噌」

万願寺唐辛子を大量にゲットしたので、味噌と合わせて常備菜を作ってみた。冷蔵庫で1週間程度は日持ちするのではなかろうか。 そのまま酒のつまみでもいいし、白米のお供にするもよし、豆腐にのせて食べても美味しい。変化球的にクリームチーズと合わせるの…