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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

冷めてもうまい。柔らかジューシーな「鶏チャーシュー」

[11] 簡単なもの [肉] 鶏モモ肉

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鶏肉と言えば胸肉が多いマイハウスなんですが、珍しくモモ肉を使ったレシピです。

今回の参考レシピ

ほっとくだけで簡単!柔らか鶏チャーシュー by 河埜玲子 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが222万品

チャーシューの定義がイマイチ分かりませんが参考レシピにチャーシューとあったのでチャーシューと呼ぶことにします。
厳密言うと鶏モモ肉の甘辛煮、照り焼き?といったところですね。

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ニンニクたっぷりがうまいですね。焼き肉ダレの味付け「焼き肉風こんにゃく」

[01] おつまみ [他] こんにゃく

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焼き肉のタレ風に味付けした特製ダレで焼き上げたこんにゃく。
目隠しをして食べればまるで焼き肉を食べているみたい。

とまではいかず・・・
やはりこんにゃくでしたね。

とはいえ、コンニャクがベースの酒の肴としてはかなりのクオリティです。

今回の参考レシピ

カルビこんにゃく | レシピサイトぷちぐる

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酒のつまみやお弁当のおかずに「鶏胸肉のピカタ」

[11] 簡単なもの [肉] 鶏むね肉

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鶏胸肉でピカタを作ってみました。
ピカタは肉に塩胡椒で下味をつけて、パルメザンチーズと溶き卵を絡ませて焼いたものです。

チーズは入れなくても美味しいですし、香草類をプラスしても美味しかったです。
割と簡単にできて、ボリュームがあって、お酒でもご飯のおかずでもいけるので食卓への登場頻度が高いです。

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ちょっとかたいアボカドでもOK。酒のつまみです「アボカドのたたき」

[01] おつまみ [菜] アボカド

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アボカドって食べ頃が難しいんですね。
今回も割ってみたらちょっと固かったのです。

ということでちょっと固めでOK(と思われる)なアボカドレシピを参考にしてみました。

今回の参考レシピ

やみつき!おつまみにも✿アボカドのたたき by 河埜玲子 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが220万品

とーぜん、良い具合のアボカドをチョイスできればいうことないんですが、ちょっと固いなぁって位のアボカドがあれば試してみると良いはずです。

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むね肉のレシピはいくつあってもいい「鶏胸肉のピリ辛ケチャップソース」

[肉] 鶏むね肉 [11] 簡単なもの

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低カロリー、高タンパクでお値段も財布に優しい鶏胸肉のレシピはいくつあっても困りませんね。
なお、胸肉で作って美味しいものは、モモ肉でも当然美味しくて、煮込み系で無ければささみで作っても美味しいですね。

ブラジル産の鶏肉が安いのですが、国産の方がうまみがありますね。
このような焼く系調理であればあまり気にならないんですが、煮たりすると差が出る感じです。

今回の参考レシピ

お弁当に入れやすい。鶏むね肉のピリ辛ケチャップソース | つくおき

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この辛さはご飯がすすみます「シシトウのピリ辛ダレ和え」

[01] おつまみ [菜] ししとう

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ノーマルでも辛い可能性があるシシトウにピリ辛タレを和えたので激辛系の恐れあり。
辛いシシトウに当たった時の刺激が辛党には最高です。

辛い辛いと不平や文句を言いつつ、あっと言う間に一皿が空になってしまいました。
シシトウはこの手の大量消費メニューが簡単でついつい買い置きしてしまいすね。

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