チリソースといえば海老なんですけど、我が家は海老の様な高級食材を常々用意しているような暮らしではありません。なので、豆腐と卵でチリソースを作ってみました。豆腐の代わりに鶏肉で作っても美味しいですね。 豆腐から水分が出るだろうとタカをくくって…

トマト缶とめんつゆという意外な組み合わせなんだけど、これが結構美味しい。煮込み時間が少なくてもコク、うま味たっぷりな仕上がりになる。恐るべしめんつゆの威力。 写真だどあまり親子丼というが半熟の卵っぷりが感じられないけど、良い感じに卵が絡んで…

参考レシピはお好み焼きのように両面をこんがりと焼いたものなんだけど、失敗したので写真の通りになった。パスタの分量と卵の比率が悪いとまず固めることは困難だと思う。 今回の参考レシピ ナポリ風白い焼きパスタ by ラターシュ [クックパッド] 簡単おい…

キュウリと卵の炒め物。ウーさん本からのレシピキュウリを炒めるということ、さらに卵と合わせるということ。この2つ、どうなんだろうと思ったが意外に美味しい組み合わせだった。 もの凄いウマイ！というワケではないけど、これはこれでアリだなという感じ…

パスタの面倒なところに、ソースを作るフライパンとパスタ茹でる鍋の2つが必要で洗い物が少し億劫だという点があるところは否めない。今回のパスタは具材となるほうれん草、玉ネギと一緒に茹でるので鍋もしくはフライパンのどちらか一方で作ることができる。…

卵かけご飯に鶏ガラスープの素を混ぜるだけ。この混ぜた状態のものを炒めればチャーハンになる。 という実はチャーハンにしようと思ったが面倒なので卵かけご飯で食べてしまったら、美味しかったという話。

豆腐で作った鶏そぼろ風の豆腐そぼろと卵そぼろの2色丼。鶏ガラスープの素とすり下ろした生姜で味は鶏そぼろそっくり。

炒り卵+トマト+納豆の栄養的にも悪くない組み合わせの朝ご飯向け丼。卵は炒り卵を半熟にしたり、生卵や目玉焼きにアレンジしてもいいかも。 ご飯じゃなくて豆腐にすれば、かなりヘルシーに。 今回の参考レシピ ネバネバ＆ふわふわ♪炒り卵入り納豆 by カルン …

簡単にできる酒のつまみ。酒のつまみなので参考レシピにはないニンニクを追加した。 濃いめに味付けをした炒め物は当然ご飯にも合う。 今回の参考レシピ 5分で完成。野菜不足を解消「みょうたま」レシピ - ライブドアニュース

だし巻き卵が面倒なので、同じ材料をそのままオーブンで焼いてみた。食べてしまえば同じだ理論である。油も使わないしヘルシーだ。 今回はあまり加熱せずに半熟ぐらいの仕上げ。中心部分は半熟で外側はフワっとした卵焼きの状態。真ん中のところ本当はキレイ…

ずっと作りたいと思っていたパスタに挑戦。スーパーでは明太子を買うことがほとんどないのだけれど、たまにはと思いこの前の牡蠣と一緒にお取り寄せで購入。 一緒に買った牡蠣はこんな感じに カキをシンプルに美味しく「牡蠣の味噌煮」 - オレシピ - 俺のレ…

ごはんをパラパラにすることにこだわった卵のみのシンプル炒飯。具材をあれこれと入れるとどうしても水っぽくなってしまう。思い切って卵のみで炒飯を作ると、簡単にパラパラにすることができる。 今回は刻んだ大葉を散らしただけだが、上にあんかけをかける…

久しぶりに帰った実家で母親が作ったものを真似てみた。我が家にはトマトを炒めるという文化が無かったので聞いてみたら、「テレビで見て美味しそうだったから作ってみた」とのこと。なので、おふくろの味とかそういう類ではない。久しぶりに帰ったのに新ジ…

冷蔵庫の余りもので作ったサラダが意外に美味しかった。ヘルシーだけど割とボリュームがあるので食べ応えがあるはず。 写真は一応、撮影用に盛りつけてみたけど、これをグシャグシャにかき混ぜて食べる。

「にんじんしりしり」という沖縄料理らしい。 「しりしり」というのは繊切りという意味で、沖縄方言である。スライサーを使う時「すりすり」という音から名前がついたのではないかと言われている。 出典: にんじんしりしり - Wikipedia 参考にしたレシピには…

みんな大好きポテトサラダを作ってみた。ベーコンが余っていたのでカリカリに炒めて入れてみたところ、かなりうまいことが判明した。ベーコンの程よい塩加減がうまくマッチしたようだ。