胸肉を使って青椒肉絲を作ってみた。パサパサ感なしに胸肉をジューシーに食べることができた。胸肉レシピはいくつあっても損ではない。 本場中国では豚肉もしくは牛肉を使用するのが一般的なチンジャオロースとのことだが、鶏肉でも問題なく美味しかった。 …