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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

完全に酒のつまみな「明太マヨ蓮根」

メシでもいいけど完全に酒のつまみですな。 今回使った明太子じゃないけど、椒房庵の釣り子明太がやはりウマイ。印象に残っているのは博多の鮨隆というお鮨屋さんの自家製明太子。柚子の香りが効いていて中々面白い味だった。

切り方を変えるだけで美味しくなった「レンコンのきんぴら」

先日、天ぷら屋さんで蓮根を頂いたところ、縦に切られて出てきてた。一般的には穴の空いた面に平行に切るのだと思うけど、この切り方で食べるとより蓮根のシャキシャキ感が伝わり、かなり美味しかった。(天ぷら自体が美味しいということもあるのだけどね) …