トロトロ豆腐が最高にうまい。簡単にできる「豆乳湯豆腐」

豆乳と豆腐と油揚げというほぼ大豆な鍋である。

我が家では湯豆腐の時に重曹を入れて豆腐をトロトロにさせるというのが流儀なので、今回も重曹を加えてみた。（豆乳がなくても湯豆腐に重曹を加えるだけで、豆乳鍋的なものにはなる）
写真の通り、かなり良い感じのお豆腐に。

今回の参考レシピ

簡単＆ヘルシー☆豆乳湯豆腐 by 料理人TK [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが165万品 

簡単に作れるクリーミーだけどヘルシーな「豆腐と豆乳で作るグラタン」

週に1日だけ3食を豆乳ベースの野菜ジュースのみで過ごす日を作っていて、これのおかげかあまり運動をしなくても体重が増えることが無くなった。

この辺の詳細や記録はこちらの旧ブログに。
旧ブログのファスティングダイエット

で、このジュースを作るときに豆乳が中途半端にあまるので何かいいレシピはないかと探していたところ見つけたのがこちら。

豆腐が優しい豆乳クリームグラタン by れいにあ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが158万品 

家にあるもので作れ、かつ簡単なので早速作ってみた。