素揚げにした茄子が美味しい「茄子のトマトソースパスタ」

茄子とトマト缶を使ったシンプルなパスタ。
ベーコンや玉ねぎなどを入れずとも十分な美味しさがある。

今回の参考レシピ

Spaghetti con Pomodoro e Melanzane 茄子とトマトのスパゲッティ - Osteria la Abebeeno