麻婆春雨を作った。麻婆シリーズのいいところは、麻婆を作る段階までは共通で豆腐を入れるか茄子を入れるか、春雨にするのか、はたまた別の何かを入れるのかとギリギリまで迷えるところである。 麻婆豆腐や茄子には水溶き片栗粉を入れなくてもいいかなと思う…
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