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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

[菜] キャベツ

トマトケチャップ入りがうまい。キャベツの大量消費に使える「キャベツとベーコンのカレー炒め」

キャベツとベーコンをカレー粉で炒めるというシンプルな料理だ。カレー粉だけだど、うま味というかコク、パンチ力にかけるので、これまでマヨネーズやウスターソースなどを加えてきた。 今回トマトケチャップを使ってみたところ、これが正解だった。甘み、コ…

キャベツでボリュームアップ「キャベツと明太子のパスタ」

明太子をパスタに使うのは勿体ない気がするのだけど、最近は訳あり品をまとめ買いしているのでこのように贅沢に使う事ができる。 明太子だけでもうまいのだが、明太子との相性も良く、かさ増し可能なキャベツを加えてみた。 使った明太子はおなじみのこちら…

ご飯がすすむ。ひと手間かけると美味しい「回鍋肉」

定番の炒め物の回鍋肉に挑戦。材料を下茹でするというひと手間が味を格段に良くしてくれた。調理時間と洗い物が少し増えるが、それを補って余りある仕上がり。

ワサビ醤油ドレッシングで食べる「キャベツとツナと明太子のサラダ」

タイトルの通り、キャベツとツナ、明太子を使ったサラダ。今回のドレッシングはワサビ醤油ベース。キャベツがすすむサラダである。 普段明太子をサラダになんて贅沢な使い方はしないのだけど、お取り寄せ分が消費しきれず余っていたのでトライしてみた。 こ…

キャベツとカリカリベーコンがうまい「サウザンド・アイランド・ドレッシング・サラダ」

いわゆるサウザンドレッシングを使ったサラダ。使う材料は様々な流派があるようだが、トマトケチャップをマヨネーズをベースにしたドレッシングを我が家では一括りにしてサウザンドレッシングと呼んでいる。 味濃い目で正にカロリーを食べるといった感じのド…

コスパの高い豚タンと豚ハツを使った「タンハツ鍋」

豚タンと豚ハツを使った鍋を作った。豚タンは先日味噌漬けにした残りである。 これはいいつまみ。じっくり茹でて漬けるだけ「豚タンの味噌漬け」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ- スーパーではあまり見かけることがない豚タンのブロック。お肉屋さん…

マヨネーズ+カレーは安定の美味しさ「カレーマヨパスタサラダ」

ファルファーレというショートパスタを使ったサラダ。使っている野菜はキャベツのみとサラダというにはおこがましいほど野菜は少ないが。味付けは「カレー+マヨネーズ」という鉄板の組み合わせ。 茹ですぎてしまったパスタの残りを使って作ったもう一品であ…

ヌクマムをプラスしてアジア風に「海老とキャベツの炒めもの」

海老とキャベツをただ炒めただけなんだけど、ヌクマム(魚醤)をプラスしてアジア風に。ベトナム土産のヌクマムがいっこうに減らないので強引に使ってみた。煮物にもいいという話も聞いたが、クセのある味なので使いどころが難しい。 ベトナムではヌクマムと呼…

さくっと作れて、あとをひく手軽なおつまみ「キャベツのアーリオオーリオ」

キャベツのアーリオ(にんにく)、オーリオ(油)。要するにキャベツのにんにく炒めである。 今回のレシピは下の本から。 ワインのおつまみ ―人気店の初公開レシピ (別冊家庭画報) 出版社/メーカー: 世界文化社 発売日: 2008/12/01 メディア: ムック 購入: 3人 …