大根おろしをプラスしてさっぱりと「豚のみぞれネギ味噌炒め」

豚の味噌炒めに大根おろしをプラスしたところ酒のつまみ寄りな味になった。
もちろんご飯のおかずとしても申し分ない。

これぞメシのおかず「豚肉と大葉の味噌炒め」

写真ではあまり大葉が目立たないのだけど、豚肉、玉ネギ、大葉を味噌で炒めてみた。
豚肉と味噌の相性がいいのはもちろんのこと、この組み合わせは白米にも合うのでご飯の食べ過ぎに注意が必要な料理である。

肉と玉ネギだけだと、どうしても大味となってしまうので味の変化を付けるためにも大葉はたっぷりと使いたいところ。

今回の参考レシピ

青じそたっぷり☆豚肉の味噌炒め by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが176万品

丼にしても美味しい「豚肉の味噌煮込み」

いわゆる肉じゃが、カレーの材料を味噌で煮込んでみた。
汁気の少ない、味が濃い豚汁とも言える。

豆板醤を入れてピリ辛にしてみた。
そのままご飯にのせて丼にしてもいいと思う。

豆板醤を入れるだけで美味しい「ピリ辛豚汁」

写真じゃ分かりづらいというか、ほとんど分からないと思うのだけど、普通に作った豚汁に豆板醤を足してみた。
当たり前だけど、ピリ辛になり美味しかった。

材料さえ揃えば簡単な豚汁は野菜も沢山取れるので、アレンジをいくつか持っていると面白いと思う。
多めに作って飽きてしまった場合、カレー粉を入れてカレーにしてしまうという力業もできる。

野菜炒めに入れる肉は豚肉で決まりだと思う「豚ニラもやし炒め」（しめじ入り）

シンプルな炒めものを作る時に使う肉は豚肉が一番だ。
特にもやしやキャベツといった野菜と合うのは断然豚肉である。
牛だと肉の味が強すぎて、鶏だと少し物足りない。

今回の参考レシピ

☆スタミナ☆豚ニラもやし by ☆熊八☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが158万品 

こういった炒め物は多めに作って、まず酒のつまみとして楽しんで、その後にご飯のおかずとして食べるのが無駄がなくていい。