ドミグラスソースを使わない簡単バージョン「ハッシュドビーフ的なもの」
ハヤシライスとハッシュドビーフの区別がつきませんが、とりあえずハッシュドビーフ的なものを作りました。
ホントはカレーしようかなと思ったんですけど、牛薄切り肉だとちょっと迫力不足だしということで路線変更。
これにカレー粉を入れると、当然カレーになります。
ちなみにドミグラスソース(デミグラスソース?)は使いません。
トマト缶も切らしていたので使っていません。
その代わりに八丁味噌を入れています。
色をハッシュドビーフっぽくしたかったので入れたんですが、いい隠し味になった気がします。
食べ過ぎ注意！マヨ醤油味の「小松菜とツナの混ぜご飯」
炊きたてご飯に小松菜とツナを混ぜ、マヨネーズ＆醤油で味付けすると、これまた食べ過ぎ注意な混ぜご飯の完成です。
我が家の近くには農協の直売所がありまして、そこで買う朝採れの小松菜は絶品です。
素人目で見てもシャキッとしており、その日のうちに茹でて食べると大変美味しいです。
お浸しがやはりウマイんですが、今回は趣向を変えて、茹で置きした小松菜を使い混ぜご飯を作ってみました。
続きを読む主役になるきんぴら。ニンニク入りでご飯がすすむ「挽き肉とゴボウのきんぴら」
きんぴらって言うと副菜や小鉢ってイメージなんですけど、これはガッツリ主役になります。
甘辛めに味付けをすると美味しいです。
いつも参考にしているレシピサイトできんぴらにニンニクを入れるってのを見まして、なるほど、それは美味しそうだと思ってトライしました。
今回の参考レシピ
参考レシピのように薄切り肉を使ったり味噌味にしても美味しいと思います。
続きを読むあっさり爽やかな味。フライパンひとつで作る「モッツァレラチーズとトマトのパスタ」
これ必要材料が少なく、簡単で美味しいので何度か作っています。
今回も参考したのはこちらのワンポットパスタレシピ。
その名の通りワンポットで作れるパスタのレシピがたくさん載っています。
ただ、ワンポットで作らない方が確実に美味しいと言えるレシピもあります。
今回のモッツァレラチーズとトマトのパスタについては、ワンポットで作った方が美味しいです。
続きを読むシシトウの存在感が凄い！けどウマイ「ししとうと鶏挽き肉のキーマカレー」
キーマカレーにシシトウという面白い組み合わせです。
先に味について述べますと、シシトウを加えてからあまり煮込まない作り方をしたので、カレーとシシトウのマリアージュみたいなのはありません。
シシトウはどこまで行ってもシシトウでガツンと存在感を放っています。
で、これがいいんですね。
スパイシーに作ったカレーの口休め、口直し的な感じになるのです。
この癖になる感じがたまりません。
今回の参考レシピ
ほのかな苦味がアクセントになって美味しい「ししとうキーマカレー」のレシピ | アイデアジム
続きを読むご飯に合います。最近はまっている八丁味噌を使った「豚肉と豆腐の味噌煮込み」
豚肉と豆腐と長ネギの味噌煮込みです。
最近、八丁味噌にはまっていていて味噌は八丁味噌を使っています。
味噌だと他の味噌と合わせたりしないとちょっと苦手なんですが、煮込み系は八丁味噌で作ると美味しいですね。
仕上がりの色も良い感じです。
肉はやはり味噌と相性のいい豚肉が美味しいです。
器に移し替えると半熟の卵が食卓に出す前に崩れそうだったので、鍋敷きを敷いて鍋のまま頂いています。
今回の参考レシピ
レシピあり！こってり旨々～♪ご飯にもお酒にも味噌煮込み豆腐♪ | しゃなママさんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ -
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