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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

ちょっとかたいアボカドでもOK。酒のつまみです「アボカドのたたき」

アボカドって食べ頃が難しいんですね。今回も割ってみたらちょっと固かったのです。 ということでちょっと固めでOK(と思われる)なアボカドレシピを参考にしてみました。 今回の参考レシピ やみつき!おつまみにも✿アボカドのたたき by 河埜玲子 [クックパ…

こういうシンプルなのがうまい。酒のつまみにどうぞ「アボカドおろし」

アボカドを切って、大根おろしと合わせるだけです。味付けは七味とワサビ醤油。 アボカドはワサビ醤油だけで食べても美味しいのだけど、大根おろしと七味効果でグッと酒の肴としての魅力がプラスされます。大根おろすのが面倒だけど、アボカドそのままに飽き…

塩胡椒とチーズたっぷりでオーブンにイン「ジャガイモとアボカドのオーブン焼き」

茹でたジャガイモとアボカドをたっぷりのチーズを振りかけオーブンで焼いたもの。ビールやワインのつまみにぴったりな一品。 オーブンに入れる意味はチーズをとろけさせるためだけなんだけどね。もっと手軽にアルミホイル等にのっけてトースターなんかでもい…

インゲンの食感とアボカドのマイルドな味の組み合わせが美味しい「アボカドとインゲンのワサビ醤油マヨサラダ」

アボカドとインゲンをわさび醤油とマヨネーズで。この一文で説明せずとも味のイメージが涌くと思う。 醤油でわさびを溶いてから混ぜないと、わさび、アボカド、インゲンが同系色なので、混ざっているか判別できずワサビ爆弾と化してしまうので注意が必要。

アボカド、竹輪、トマトを使った「あとひきサラダ」

アボカド、竹輪、トマトをワサビと醤油とマヨネーズで味付けをして、仕上げにチーズをまぶしたサラダ。後を引く美味しさだったので「あとひきサラダ」と命名。「あとひき」の素は、おそらく竹輪である。 この濃厚な味は白米には合わないけど、パンやパスタに…

ミックスビーンズとアボカドをプラスしたお手軽「タコライス」

沖縄名物タコライスを作ってみた。トマトがあればもう少し彩りが良かったので残念だ。同様にチーズもあればまた違った味になったのだけど。 かさ増しと栄養アップのためミックスビーンズ缶を追加してみた。当然この手の料理にはピッタリ合い美味しい。 チリ…

濃厚クリーミーな「アボカド豆乳パスタ」

熟れすぎてしまったアボカドを豆乳と合わせたクリームパスタ。卵とチーズをプラスしてカルボナーラ風に。 アボカドなのかアボガドなのか気になって調べてみたら、Wikipediaにこんな記述を発見。そんな呼び方をされていたとは知らなかった。 昭和40年代までは…