海老がなくてもチリソース「卵と豆腐のチリソース」
チリソースといえば海老なんですけど、我が家は海老の様な高級食材を常々用意しているような暮らしではありません。
なので、豆腐と卵でチリソースを作ってみました。
豆腐の代わりに鶏肉で作っても美味しいですね。
豆腐から水分が出るだろうとタカをくくっていたら、意外によく水が切れていたらしく、水分少なめな仕上がりに。
チリソースというより豆腐と卵のピリ辛炒めみたいになってしまいましたが、味は良し。
続きを読む朝食でもいいけど、ワインのおつまみにするのがおすすめ「ハニーマスタードベーコン」
その昔、とあるバルで出会ったおつまみ。
焼いたベーコンをハニーマスタードソースと和えて、仕上げに黒胡椒をたっぷりめにガリガリとしたもの。
ベーコンの塩気とハチミツの甘みが意外にマッチするんですね。
んで、黒胡椒が味を引き締める。
これがうまいのです。
その行ったお店のレシピを聞いたわけではないので、こんな感じだったかなと再現。
続きを読む手抜きメインディッシュ。ワインのおつまみにもオススメ「豚ブロック肉と根菜のオーブン焼き」
肉と根菜を切って、オリーブオイルをかけて、塩胡椒してオーブンで焼いただけ。
ブロック肉を使ってるから見た目もゴージャス。
何が良いって切って焼くだけなので簡単なんですね。
オーブンに入れている間に掃除など他の家事も捗る。
見栄えもするので人が来たときのおもてなしにも使える。
続きを読むトマト缶とめんつゆの組み合わせが美味しい。お手軽「洋風親子丼」
トマト缶とめんつゆという意外な組み合わせなんだけど、これが結構美味しい。
煮込み時間が少なくてもコク、うま味たっぷりな仕上がりになる。
恐るべしめんつゆの威力。
写真だどあまり親子丼というが半熟の卵っぷりが感じられないけど、良い感じに卵が絡んでます。
今回の参考レシピ
トマト缶で、スピード洋風☆親子丼♡ランチ by lelerara [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが203万品
参考レシピはモモ肉を使っているけど、今回使用したのは胸肉。
モモ肉の方がより親子丼感は出るはずだけど、胸肉でも十分に美味しくできた。
フライパンひとつで作る。後片付けも楽な「簡単ボロネーゼ」
パスタを作るときに面倒なのが後片付けなんですね。
パスタを茹でた鍋、ソースを作ったフライパン。
特にパスタを茹でた鍋を洗うのが面倒。
そこで便利なのがこちらのレシピ本。
パスタもソースもひとつの鍋で作ってしまうという趣旨。
本格的なレシピには劣るかもしれないけど、手軽さと仕上がりの満足度は高いレシピが盛り沢山なのでおすすめ。
ミートソースとボロネーゼの違いがよく分からんが、本にはボロネーゼと書いてあったので、とりあえずボロネーゼで。
続きを読むペンネを使った「卵とパセリの焼きパスタ」
参考レシピはお好み焼きのように両面をこんがりと焼いたものなんだけど、失敗したので写真の通りになった。
パスタの分量と卵の比率が悪いとまず固めることは困難だと思う。
今回の参考レシピ
ナポリ風白い焼きパスタ by ラターシュ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが203万品
使う材料も少なく手軽だったので、トマトソースを使ったバージョンなども試してみたい。
野菜が取れないのとチーズ、バターなどを使っているので健康的なメニューとは言えないのが残念。
ただ、そういうものに限って美味しいんだけどね。
