フツーのナポリタンにスクランブルエッグをのせてみた「たまごナポリタン」

卵が余っていたので、スクランブルエッグを作りナポリタンの上にのせてみた。
食べるときにかき混ぜて食べるので、予め炒り卵を混ぜておいてもいいのだけど、視覚的にのせてみたら美味しそうな感じがしたのでやってみた。

欠点は鍋（パスタを茹でた）、フライパン（具材を炒めた）、小鍋（スクランブルエッグを作った）と洗い物が多くなる点。

いなばのとりささみフレーク缶を使った「ささみと大葉のペペロンチーノ」

いなばから発売されている低カロリーで高タンパクな鶏ささみの缶詰を使ったパスタ。
このささみ缶はそのまま食べることもできそれだけでも美味しいのだが、サラダやパスタに包丁を使わず肉類を追加できるという点も便利である。

レモン風味の爽やかクリームソース「アマルフィ風パスタ」

レモン風味の爽やかなクリームパスタ。
アマルフィとはイタリア南部の都市名である。
世界遺産である海岸と並びレモンの産地としても有名だそうだ。

このレモンを使ったパスタはクリーム系とオイル系があるようだが、今回はクリーム系に挑戦してみた。
レモンはアマルフィ産を使うと美味しいらしいが、当然手に入れることが出来なかったのでアメリカ産で代用した。

今回の参考レシピ

Tagliolini al Limone all’Amalfitana レモンのタリオリーニ アマルフィ風 - Osteria la Abebeeno

素揚げにした茄子が美味しい「茄子のトマトソースパスタ」

茄子とトマト缶を使ったシンプルなパスタ。
ベーコンや玉ねぎなどを入れずとも十分な美味しさがある。

今回の参考レシピ

Spaghetti con Pomodoro e Melanzane 茄子とトマトのスパゲッティ - Osteria la Abebeeno 

ニンニク、唐辛子とトマトのシンプル簡単パスタ「カレッティエッラ」

カレッティエッラとは「御者風」という意味らしい。
御者というのは、馬車を走らせる人のことだそうだ。
寒い冬に外で人を待っている御者の体を温めるため唐辛子とニンニクが使われているとのこと。

ちなみに作り方と材料はアラビアータと全く同じである。
呼び方は違うが同じものの様だ。
筑前煮とがめ煮にみたいな関係だろうか。

唐辛子と豆板醤をプラスした「ピリ辛ナポリタン」

ナポリタンに唐辛子と豆板醤をプラスしてピリ辛にしてみた。
激辛にしてもいいし、ほんのり辛い程度でも美味しい。