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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

[菜] ごぼう

主役になるきんぴら。ニンニク入りでご飯がすすむ「挽き肉とゴボウのきんぴら」

きんぴらって言うと副菜や小鉢ってイメージなんですけど、これはガッツリ主役になります。甘辛めに味付けをすると美味しいです。 いつも参考にしているレシピサイトできんぴらにニンニクを入れるってのを見まして、なるほど、それは美味しそうだと思ってトラ…

マヨネーズと柚子胡椒の組み合わせが美味しい「ささみと人参とごぼうのマヨ柚子胡椒和え」

スーパのお総菜コーナーなんかによくある人参とゴボウのマヨサラダへササミを加え、柚子胡椒を足してみた。 柚子胡椒を入れた理由なんですが、仕上がりに味見をしたんですね。そしたらちょっと味が薄かったのでマヨネーズやら醤油やらを足そうとしたんですが…

手抜きメインディッシュ。ワインのおつまみにもオススメ「豚ブロック肉と根菜のオーブン焼き」

肉と根菜を切って、オリーブオイルをかけて、塩胡椒してオーブンで焼いただけ。ブロック肉を使ってるから見た目もゴージャス。 何が良いって切って焼くだけなので簡単なんですね。オーブンに入れている間に掃除など他の家事も捗る。 見栄えもするので人が来…

たっぷりの生姜と意外な組み合わせが美味しい「大豆とゴボウと挽肉のカレー」

ゴボウを入れるというアイデアが斬新。 今回の参考レシピ 大豆とゴボウと挽肉の薬膳風カレー by NumaYuu [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが194万品 写真ではちょっと分かりづらいが、米は玄米と一緒に炊いている。白ごまのように見えるのがそれで…

土鍋で作る炊き込みご飯の定番「鶏ゴボウめし」

鶏肉とゴボウと油揚げを使った炊き込みご飯。炊飯器でもいいのだけど、炊き込みご飯の醍醐味でもあるお焦げを楽しむためにも土鍋で作るのがおすすめ。 今回はモモ肉が安かったので、モモを使っているが胸肉でも問題ないし、手羽元など骨付きの肉を使ってみる…

定番常備菜のきんぴらは味噌ベースでもうまい「ピリ辛味噌きんぴら」

味噌きんぴらに豆板醤を入れてピリ辛に。2、3日なら余裕で持ちそうなので常備菜にしたり、お弁当に入れたりと活躍しそう。 大量に作るのがおすすめ。

水菜、長ネギとゴボウを使った「シンプル鱈鍋」

あまり材料をごちゃごちゃと入れずに作るシンプルな鱈鍋である。鱈鍋とあるが、どちらかというと水菜やネギ、ゴボウを美味しく食べる鍋だ。野菜はこの3点がおすすめ。 あまり煮込みすぎず、野菜の食感が残るぐらいで食べるのがうまい。

お総菜コーナーの定番。ごまマヨネーズ味の「にんじんごぼうサラダ」

スーパーのお総菜コーナーで定番のにんじんとごぼうのサラダである。コンビニなんかだと少量でも結構なお値段だが、自炊であれば同じ値段でかなりの量を作ることが可能だ。 こってり系のドレッシングなのでヘルシーさは感じられないが、揚げ物なんかを食べる…

酒のつまみでもごはんのお供でもいける常備菜「ねぎ味噌ごぼう」

ちょうどゴボウと長ネギが1本ずつあまっていたので、「ねぎ味噌ごぼう」を作ってみた。参考元のレシピによると冷蔵庫で1週間ほど日持ちするらしいが、一瞬でなくなってしまった。 酒のつまみでもいける常備菜として覚えておきたいレシピ。