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オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

脱料理初心者を目指し淡々と記録

マヨネーズと柚子胡椒の組み合わせが美味しい「ささみと人参とごぼうのマヨ柚子胡椒和え」

スーパのお総菜コーナーなんかによくある人参とゴボウのマヨサラダへササミを加え、柚子胡椒を足してみた。 柚子胡椒を入れた理由なんですが、仕上がりに味見をしたんですね。そしたらちょっと味が薄かったのでマヨネーズやら醤油やらを足そうとしたんですが…

手抜きメインディッシュ。ワインのおつまみにもオススメ「豚ブロック肉と根菜のオーブン焼き」

肉と根菜を切って、オリーブオイルをかけて、塩胡椒してオーブンで焼いただけ。ブロック肉を使ってるから見た目もゴージャス。 何が良いって切って焼くだけなので簡単なんですね。オーブンに入れている間に掃除など他の家事も捗る。 見栄えもするので人が来…

人参消費レシピ。冷めても美味しい「人参と油揚げの煮物」

千切りにした人参と油揚げを煮てみた。味の仕上がりはお稲荷さんの様な甘塩っぱい感じ。 油揚げはともかく、人参の千切りは面倒くさいな。ホントはこれにヒジキも入れる予定だったけど忘れてしまってね。 これはある日の副菜だったんだけど、冷めても美味し…

にんじんの大量消費に。作り置きも可能な「にんじんのグラッセ」

人参、玉ネギ、ジャガイモなどの常備野菜はバランスよく買い揃えたつもりでも、なぜか毎回人参だけが余ってしまうのは我が家だけだろうか。 玉ネギは万能で使いやすく、ジャガイモはそこまで頻繁に使わないが、いざ使うとなると大量に消費する料理が多い。そ…

肉じゃがに豆板醤を入れてみたら美味しかった「ピリ辛肉じゃが」

肉じゃがに豆板醤を入れてみたら甘辛で美味しかったというレシピ。この手の料理は鍋一杯にたっぷり作ると美味しい。

簡単おつまみ「にんじんのアンチョビバターソテー」

写真だとアンチョビ感もバター感もないのが残念。タイトルと写真だけで材料や作り方も説明しないで十分な感じ。 簡単なつまみやもう一品欲しい時、ニンジンを大量を使いたい時などに便利。

バジルの香りと蜂蜜のほんのりとした甘さが美味しい「バジルとニンジンのハニーマスタードサラダ」

パスタなんかを作った時のもう1品にピッタリなサラダ。ニンジンを千切りにするのが面倒だけど、作り方は簡単。 今回の参考レシピ 人参バジルサラダ✿ハニーマスタードマヨ by デラロサ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが166万品 参考レシピの通り…

豆板醤を入れるだけで美味しい「ピリ辛豚汁」

写真じゃ分かりづらいというか、ほとんど分からないと思うのだけど、普通に作った豚汁に豆板醤を足してみた。当たり前だけど、ピリ辛になり美味しかった。 材料さえ揃えば簡単な豚汁は野菜も沢山取れるので、アレンジをいくつか持っていると面白いと思う。多…

キュウリが美味しい「ポテトサラダ」

ポテトサラダで「キュウリが美味しい」ってのも変な話なのだけど。先日、外食先で食べたポテトサラダが美味しくて、その秘密がキュウリにあったので真似してみた。 普通なのかはちょっと自信ないけど、ポテトサラダにキュウリを入れる時って薄切り(小口切り…

魚や肉が無い時に手軽に作れる「ちくわの南蛮漬け」

魚や肉の代わりにちくわを使った南蛮漬け。ちくわも元を辿れば魚だけどね。 ニンジンと玉ねぎは常備している家庭が多いはずなので、手軽に出来る副菜、常備菜としても使い勝手がいいと思う。 今回の参考レシピ 節約レシピ☆ちくわの南蛮漬け by ♡kiki♡ [クッ…

鶏胸肉を使ったヘルシーな「塩肉じゃが」

鶏胸肉を使ってヘルシーに仕上げた塩ベースの肉じゃが。今回はみりんも使用したが、鶏肉と野菜からいい出汁が出るので塩のみでも十分美味しいはず。(ちょっと塩を入れすぎたのでみりんで中和した) ゴロッと大きめに材料カットして豪快に食べるのがおすすめ…

煮込んだ時間の分だけ美味しくなる「牛すね肉のトマトソースパスタ」

牛すね肉をじっくりと煮込んだトマトソースで食べるパスタ。煮込め煮込むほど美味しくなる。 牛肉食べた!感がたまらない。トマトソースだけでシチュー的に食べても当然美味しい。 煮込む時間はかかるけど、作り方は至って簡単。手が込んでいる感やボリュー…

定番常備菜のきんぴらは味噌ベースでもうまい「ピリ辛味噌きんぴら」

味噌きんぴらに豆板醤を入れてピリ辛に。2、3日なら余裕で持ちそうなので常備菜にしたり、お弁当に入れたりと活躍しそう。 大量に作るのがおすすめ。

トマト缶で煮込むと美味しい。豚ヒレブロックを使った「洋風トマト肉じゃが」

肉じゃがの材料をトマト缶で煮込んでみたら美味しかった。 味付けをどうしようかと悩んだが、和食向きの調味料(みりん、砂糖)を入れてみたところトマトの甘みを引き立てるような味になった。入れすぎると調味料の甘みが勝ってしまうので注意が必要だ。

一晩寝かせると美味しい「ミート茄子」

パスタを切らしたのでうどんでミート茄子。率直な感想はうどんよりパスタの方が美味しい。 うどんは加ト吉の冷凍うどん。うどん自体は美味しいのだけど、麺にソースがあまり絡まない。

お総菜コーナーの定番。ごまマヨネーズ味の「にんじんごぼうサラダ」

スーパーのお総菜コーナーで定番のにんじんとごぼうのサラダである。コンビニなんかだと少量でも結構なお値段だが、自炊であれば同じ値段でかなりの量を作ることが可能だ。 こってり系のドレッシングなのでヘルシーさは感じられないが、揚げ物なんかを食べる…

ほどよい酸味が美味しい「ビーフストロガノフ」

作るにあたっての一番の問題はビーフストロガノフを食べたことがないということ。ロシアの料理でハヤシライスみたいなものというイメージ程度。なので作ってはみたもの「なっちゃってビーフストロガノフ」感が強いはず。 ちょっと調べた限りでは作り方も見た…

キャベツとカリカリベーコンがうまい「サウザンド・アイランド・ドレッシング・サラダ」

いわゆるサウザンドレッシングを使ったサラダ。使う材料は様々な流派があるようだが、トマトケチャップをマヨネーズをベースにしたドレッシングを我が家では一括りにしてサウザンドレッシングと呼んでいる。 味濃い目で正にカロリーを食べるといった感じのド…

手作りミートソースがうまい「カッペリーニでミートソース」

カッペリーニという、素麺のような細いパスタでミートソースを作ったみた。巷ではよく冷製パスタとして供されるの見かけると思う。冷製以外で使われるのをあまり見たことがないが、手持ちのパスタがこれしかなかったので仕方ない。 ミートソースは市販のもの…

常備菜におすすめ。桜海老とイカげそがおいしい「久昇風おから」

久昇というのは藤沢にある老舗の居酒屋さんで、この界隈の酒飲みでは知らない人はいないという人気のお店だ。 いわゆるTHE 大衆酒場という感じではるばる遠方からやってくる人も多い。 その久昇の名物がこのおからで、売り切れになってしまうこともある人気…

ニンジンの大量消費にぴったりな「にんじんしりしり」

「にんじんしりしり」という沖縄料理らしい。 「しりしり」というのは繊切りという意味で、沖縄方言である。スライサーを使う時「すりすり」という音から名前がついたのではないかと言われている。 出典: にんじんしりしり - Wikipedia 参考にしたレシピには…

低カロリーでヘルシーな「炒りおから」

おからと卯の花の違いがよく分からないが、おからと呼ばせてもらう。ヘルシーで低カロリーで多分栄養もあると思う「おから」、そして安い。ただでさえ安いのにさらに半額になっている場合もある。 おからに入れる具は、よほど変なモノを入れない限り何でもお…

多分低カロリー?な白和えを作ったよ。

油使ってないし、豆腐だから多分低カロリーな「白和え」を作ったよ。 具材には「にんじん」と「ほうれん草」を使ったけど、割となんでもおいしいんじゃなかな。